Amalgamare lo zucchero all' olio, aggiungere le farine, l' aroma, le mandorle e il lievito.
A parte sbattere,con l' aiuto di un frullino, a lungo le uova e gli albumi e poi incorporarli al composto precedente versare su di uno stampo del dm di 32 cm imburrato e infarinato e cuocere a 180° per circa 45 min.
Una volta fredda spolverare di zucchero a velo.
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