Torta di mandorle di marta ferrari

Ingredienti

• 400 gr di farina 00
• 250 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 100 gr di mandorle pelate
• 4 uova
• 1 bicchiere di marsala dolce40
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• scaglie di cioccolato per decorare

Preparazione

• Setacciate la farina insieme con il lievito, disponetela in una terrina adatta, mescolate con lo zucchero le mandorle tritate e un pizzico di sale.
• Sciogliete il burro a bagnomaria e unitelo al composto, aggiungete anche il marsala, i tuorli e per ultimo gli albumi montati a neve ben ferma. Inburrate e infarinate una teglia non più larga di 26 cm e spalmate con un cucchiaio l'impasto livellandolo bene.
• Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.

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