Torta di mandorle al lemon curd con glassa al fondente

Ingredienti

Lemon curd :

• 4 tuorli d'uovo
• 190 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 60 ml di succo di limone appena spremuto
• 75 g di burro chiarificato a pezzetti

Torta:

• 200 g di polvere di mandorle
• 375 g di zucchero semolato
• 350 g di burro chiarificato morbido
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 6 uova leggermente sbattute
• 80 ml di succo di limone
• 185 g di farina autolievitante

Glassa al cioccolato fondente :

• 100 ml di panna fresca
• 200 g di cioccolato fondente