LA TORTA DI CIOCCOLATO (ricetta di Alessandra Spisni)

Preparazione

• Fondere il cioccolato a bagnomaria ,unire il burro e lo zucchero.
  In una ciotola montare 3 albumi a neve con un pizzico di sale;in un'altra ciotola montare per qualche minuto i i 3 tuorli piu' uno intero.
  Quando il cioccolato sara' pronto,mescolare con un frullino e poi aggiungere i tuorli,poi gli albumi montati e infine la farina.
  Mescolare molto lentamente dall'alto verso il basso con un cucchiaio fino a uniformarlo.
  Versare il compsto in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita di caarta forno (oppure ancora ,in una teglia di silicone).
  Cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti.Quando fa le crepe ,la torta e' pronta.
  Una volta fredda ricoprire di zucchero a velo.