Torta al cioccolato con cuore al cocco

Ingredienti

• 4 uova
• 230 g di farina
• 165 g di burro
• 165 g di zucchero
• 50 g di latte
• 1 bustina di lievito
• 35 g di cacao amaro in polvere

per il ripieno al cocco:

• 50 g di panna fresca
• 150 g di cocco disidratato
• 130 g di zucchero
• 1 albume
• 2 cuchiaini di maizena

Preparazione

• Lavorare lo zucchero con il burro leggermente ammorbidito, unire i tuorli e continuare a mescolare.
• Se usate l'olio montate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete l'olio.
• Aggiungere latte, farina, lievito e cacao amaro. Amalgamate bene il tutto. A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al composto.
• Preparazione del ripieno al cocco:In una ciotola montare l'albume a neve, unire lo zucchero, il cocco, la panna e la maizena.
• Amalgamate bene. Imburrate e infarinate una tortiera (24 cm di diametro) e versate metà del composto al cioccolato, aggiungete il ripieno al cocco e coprite il tutto con il restante composto al cioccolato.
• Infornare a 190 gradi per circa 45 ad 50 minuti. Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverate con zucchero a velo.
• Questa torta diventa ancora più golosa se la ricoprite con una glassa al cioccolato fuso .

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