Torta al cioccolato con cuore al cocco

Preparazione

• Lavorare lo zucchero con il burro leggermente ammorbidito, unire i tuorli e continuare a mescolare.
• Se usate l'olio montate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete l'olio.
• Aggiungere latte, farina, lievito e cacao amaro. Amalgamate bene il tutto. A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al composto.
• Preparazione del ripieno al cocco:In una ciotola montare l'albume a neve, unire lo zucchero, il cocco, la panna e la maizena.
• Amalgamate bene. Imburrate e infarinate una tortiera (24 cm di diametro) e versate metà del composto al cioccolato, aggiungete il ripieno al cocco e coprite il tutto con il restante composto al cioccolato.
• Infornare a 190 gradi per circa 45 ad 50 minuti. Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverate con zucchero a velo.
• Questa torta diventa ancora più golosa se la ricoprite con una glassa al cioccolato fuso .