Petitchef

Torta al Cocco Farcita

Dessert
12 porzioni
20 min
70 min
facile
Questo bigné può essere mangiato a colazione e fredda.

Ingredienti

Numero di porzioni: 12

Per la torta :


200 gr yogurt al cocco

3 di cocco rapè

2 di farina

1 di olio di riso

2 di zucchero di canna grezzo

una bustina di lievito per dolci


Per la farcia :

1KG di panna

200 gr di zucchero a velo

1 bastoncino di vaniglia o in mancanza zucchero vanigliato

100 gr di cocco grattuggiato

Preparazione

  • Per la torta :
    Mettere le uova con lo zucchero in un recipiente e lavorarle finche non diventano bianche e spumose, aggiungere lo yogurt, il cocco, la farina setacciata con il lievito e infine l'olio, sempre lavorando bene.
  • Foderare uno stampo e versare il composto.
    Infornare a 180° C per 40 minuti.
  • Per la farcia :
    Mettere un recipiente in frigorifero per un paio d'ore.
    Mettere la panna nel recipiente freddo.
  • Montare la panna alla massima velocità per 4/ 5 minuti.
  • Aggiungere lo zucchero vanigliato alla fine e poi il cocco grattuggiato. Mettere in frigorifero per un paio d'ore.
  • Assemblamento del piatto:
    Quando la torta si sarà raffreddata completamente tagliare in due dischi, farcire con la chantilly al cocco e riporre in frigorifero per una mezz'ora.
  • Decorare a piacere.





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