Torta al Cocco Farcita

Preparazione

• Per la torta :
  Mettere le uova con lo zucchero in un recipiente e lavorarle finche non diventano bianche e spumose, aggiungere lo yogurt, il cocco, la farina setacciata con il lievito e infine l'olio, sempre lavorando bene.
• Foderare uno stampo e versare il composto.
  Infornare a 180° C per 40 minuti.
• Per la farcia :
  Mettere un recipiente in frigorifero per un paio d'ore.
  Mettere la panna nel recipiente freddo.
• Montare la panna alla massima velocità per 4/ 5 minuti.
• Aggiungere lo zucchero vanigliato alla fine e poi il cocco grattuggiato. Mettere in frigorifero per un paio d'ore.
• Assemblamento del piatto:
  Quando la torta si sarà raffreddata completamente tagliare in due dischi, farcire con la chantilly al cocco e riporre in frigorifero per una mezz'ora.
• Decorare a piacere.