Torta al cocco farcita

Name: Torta al cocco farcita
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 200 gr yogurt al cocco; 3 di cocco rapè; 2 di farina; 1 di olio di riso; 2 di zucchero di canna grezzo; una bustina di lievito per dolci; 1KG di panna; 200 gr di zucchero a velo; 1 bastoncino di vaniglia o in mancanza zucchero vanigliato; 100 gr di cocco grattuggiato

Dessert

facile

1 h 30 m

1036 Kcal

Questo bigné può essere mangiato a colazione e fredda.

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura1 h 10 m

Per la torta :
Mettere le uova con lo zucchero in un recipiente e lavorarle finche non diventano bianche e spumose, aggiungere lo yogurt, il cocco, la farina setacciata con il lievito e infine l'olio, sempre lavorando bene.
Foderare uno stampo e versare il composto.
Infornare a 180° C per 40 minuti.
Per la farcia :
Mettere un recipiente in frigorifero per un paio d'ore.
Mettere la panna nel recipiente freddo.
Montare la panna alla massima velocità per 4/ 5 minuti.
Aggiungere lo zucchero vanigliato alla fine e poi il cocco grattuggiato. Mettere in frigorifero per un paio d'ore.
Assemblamento del piatto:
Quando la torta si sarà raffreddata completamente tagliare in due dischi, farcire con la chantilly al cocco e riporre in frigorifero per una mezz'ora.
Decorare a piacere.