Petitchef

Torta al cacao con cuore dolce di cocco

Dessert
4 porzioni
30 min
45 min
facile
Una buonissima torta per gli amanti del cocco!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per l'impasto al cacao:


230 g di farina

165 g di burro

165 g di zucchero

50 ml di latte

Aroma di vaniglia

1 bustina di lievito

35 g di cacao amaro in polvere


Per il ripieno al cocco:

1 albume

80 ml di latte

150 g di cocco disidratato

130 g di zucchero

1 cucchiaio di maizena

Preparazione

  • Preparare il ripieno: Montare a neve l'albume e unire lo zucchero, il cocco, l'amido di mais e il latte. Amalgamare bene e tenere da parte.
  • Per l'impasto: Lavorare il burro morbido con lo zucchero, unire i tuorli, uno alla volta, e continuare a montare.
  • Aggiungere poi il latte, questa volta aggiunto il rum, metà latte metà rum, la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro.
  • Amalgamare bene il tutto. Montare a neve gli albumi ed incorporali delicatamente al composto mescolando dal basso verso l'alto.
  • Imburrare e infarinare o foderare con carta forno, una tortiera di 24 e versare metà del composto al cacao, aggiungere il ripieno al cocco, distribuirlo bene sulla superficie e coprire il tutto con il restante composto al cacao.
  • Infornare a 170 gradi per circa 40-45 minuti. Lasciare raffreddare, togliere dalla tortiera e spolverare con zucchero a velo.

Foto

Torta al cacao con cuore dolce di cocco, foto 1Torta al cacao con cuore dolce di cocco, foto 2Torta al cacao con cuore dolce di cocco, foto 3




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