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Torta dolce di zucchine al cacao

Name: Torta dolce di zucchine al cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 2 zucchine; 200 g di zucchero di canna; 250 g di amaretti; 150 g di farina; 2 uova grandi; 1 cucchiaio di liquore all'amaretto; 1 bustina di lievito per dolci; 1/3 di litro di latte; 2 cucchiai di cacao; sale

Antipasto

6 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6

2 zucchine

200 g di zucchero di canna

250 g di amaretti

150 g di farina

2 uova grandi

1 cucchiaio di liquore all'amaretto

1 bustina di lievito per dolci

1/3 di litro di latte

2 cucchiai di cacao

sale

Preparazione

Lavate, pulite e tritate le zucchine, fatele cuocere per una quindicina di minuti nel latte con un pizzico di sale, poi lasciate raffreddare.
Nel frattempo, mettete gli amaretti in una busta di carta e pestateli con un batticarne, montate i tuorli delle uova con lo zucchero.
Amalgamate poco alla volta tutti gli ingredienti mescolando; per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve e il lievito.
Versare in una teglia possibilmente a cerniera di circa 24 cm foderata di carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Togliere dalla teglia e farla raffreddare bene. Prima di servire cospargere di zucchero a velo a piacere.