Torta allo yogurt con prugne sciroppate e granella di nocciole allo sciroppo

Ingredienti

PER UNA TORTA DA 22/24 CM. MOLTO ALTA:

• una base di pan di spagna sottile (ne tengo sempre uno in freezer tagliato in 3, si sà mai...) vanno benissimo anche quelli confezionati che trovate al super
• 1 barattolo di prugne sciroppate (dovrete snocciolarle e tenere da parte lo sciroppo)
• 300 g panna da montare
• 4 fogli di colla di pesce
• 500 g yogurt bianco
• 3 + 1 cucchiai zucchero di canna Bronsugar Origin malawi
• 3 cucchiai di nocciole tostate e sgusciate

PER LO SCIROPPO ALLE PRUGNE:

• 1/2 bicchierino di zucchero
• 1 pizzico di vaniglia bourbon in polvere
• 1/2 bicchierino d'acqua
• sciroppoo avanzato dalle prugne

Materiale

• Un anello regolabile o una tortiera a cerniera apribile del diametro suindicato