Torta allo yogurt con albicocche, granella di nocciole e sciroppo al miele e vaniglia

Name: Torta allo yogurt con albicocche, granella di nocciole e sciroppo al miele e vaniglia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 100 g burro fuso; 200 g biscotti secchi; 8 mezze albicocche sciroppate (nel mio caso le ho fatte io); 200 g panna da montare; 3 fogli di colla di pesce; 300 g yogurt bianco dolce; 3 + 1 cucchiai zucchero di canna Brown sugar; 3 cucchiai di nocciole tostate e sgusciate; 1/2 bicchierino di miele; 1 pizzico di vaniglia bourbon in polvere; 1 bicchierino d'acqua

Dessert

facile

30 min

Una torta fresca e veloce. Da provare subito!

Materiale

Un anello regolabile o una tortiera a cerniera apribile 22/24 di diametro

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Preparazione

Regolate anello o tortiera della grandezza voluta e ponetelo sul piatto da portata della torta.

Mettete i biscotti nel mixer e frullate fino ad avere una polvere fine e uniforme, aggiungete il burro e continuate a frullare, fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata. Versatelo nell'anello e premete bene fino a creare un fondo uniforme e compatto. Ponete in frigo a riposare.
Montate la panna e mettete in frigo. Ammollate i fogli di colla di pesce in acqua fredda. mettete lo yogurt in una terrina, aggiungete i 3 cucchiai di zucchero di canna e mescolate.
In un pentolino mettete un cucchiaio del composto di yogurt e i fogli di colla di pesce ammollati e strizzati, fate fondere il tutto a fuoco lento senza portare a bollore. Incorporate questo composto allo yogurt e aspettate che la gelatina cominci a legare rafreddandosi. A questo punto incorporate la panna con dei movimenti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il composto.
Tirate fuori dal frigo la base, disponetevi a gusto vostro le albicocche sopra e coprite con il composto di yogurt, lisciando accuratamente. Rimettete in frigo a rassodare per circa 3 ore o tutta la notte.
A questo punto preparate lo sciroppo unendo il miele e l'acqua in un pentolino con il pizzico di vaniglia, fate sobollire lentamente fino a ridurre il tutto di una buona metà e fate rafreddare.
Mettete nel mixer le nocciole con l'ultimo cucchiaio di zucchero e frullate con la funzione pulse, cioè a colpi brevi per non polverizzarle troppo. Quando avrete una bella granella spolverizzatela sopra la torta e versateci sopra lo sciroppo.

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LLara137

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4.26/5, 19 voti 2 commenti

anonymous

19/07/2012

Sicuramente da fare al più presto e senza alcuna modifica!!!!CHE BUONAAAAAA

abuso

anonymous

19/07/2012

Buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

abuso

Torta allo yogurt con albicocche, granella di nocciole e sciroppo al miele e vaniglia

Ingredienti

PER LO SCIROPPO AL MIELE:

Materiale