Petitchef

Torta cioccolato e prugne

Dessert
4 porzioni
25 min
50 min
facile
Una torta facile da preparare e molto golosa

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
280 g farina 00

110 g di zucchero di canna

170 g di zucchero semolato


185 g di burro

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

2 cucchiaini di lievito x dolci

185 ml di latte

1 pizzico di sale

14-16 prugne piccole

Preparazione

  • La prima operazione da fare con un certo anticipo è pesare il burro, toglierne 3 cucchiai (circa 30g) metterlo in una ciotolina e riporre in frigo.
    Il restante burro lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, lasciare fuori dal frigo anche le uova.
  • Mescolare lo zucchero di canna con 30g di farina, unire i 3 cucchiai di burro freddo e lavorare con la punta delle dita formando tante briciole, poi riporre tutto in frigorifero.
    Setacciare la farina con il cacao, il lievito e il sale.
  • Lavorare il burro morbido con lo zucchero bianco fino ad ottenere una massa soffice; aggiungere a filo una alla volta le uova leggermente sbattute, alternandole con la farina.
  • Una volta incorporata metà della farina iniziare ad aggiungere poco alla volta anche il latte, sempre alternando; si otterrà un composto piuttosto denso ma molto liscio e omogeneo.
  • Foderare il fondo di una tortiera con della carta forno e imburrare e infarinare i bordi, versarvi il composto ottenuto livellandolo bene; lavare e tagliare le prugne a metà nel senso della lunghezza, eliminando il nocciolo, e distribuirle in centri concentrici sulla torta, affondandole leggermente.
  • Coprire la superficie con il crumble di zucchero di canna e infornare a 180° per 45/50 minuti, facendo comunque la prova stecchino.
    Sfornare e lasciarla raffreddare su una gratella.
    Al momento del servizio potete cospargerla con dello zucchero a velo.

Foto

Torta cioccolato e prugne, foto 1
Torta cioccolato e prugne, foto 2

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