Torta stracciatella morbidissima con crema gianduia

Name: Torta stracciatella morbidissima con crema gianduia
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di farina; 3 uova; 100 gr di maizena ( va bene anche la fecola); 100 ml di olio di riso ( va bene anche olio di semi o mais); 200 ml di panna fresca a temperatura ambiente; 200 gr di zucchero semolato; 200 gr di cioccolato al latte o fondente tritato a pezzettini; 1 bustina di lievito; 1/2 litro di latte; 1/2 stecca di vaniglia; 100 gr di zucchero; 4 tuorli; 50 gr di fecola di patate o maizena; nutella qb

Dessert

media

1 ora

663 Kcal

Torta soffice e morbidissima arricchita da pezzetti di cioccolato al latte e farcita con crema giunduia.

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Montare con uno sbattitore elettrico in una terrina le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere a filo la panna e l'olio.
Dopo aver setacciato bene la farina, l'amido e il lievito aggiungere all'impasto con le uova e mescolare sempre con le fruste a media velocità.
Con una spatola di silicone aggiungere al composto il cioccolato a pezzetti ( devono essere abbastanza piccoli, io li ho tritati con il robot da cucina), mescolando dal basso verso l'alto.
Versare il composto in una tortiera (24cm) imburrata e cuocere in forno a 180° per 40/45 minuti.
Preparare la crema: portare ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia, nel frattempo lavorare con un cucchiaio di legno i tuorli e lo zucchero e quando si sarà formata una crema omogenea aggiungere la fecola setacciata. Togliere la vaniglia dal latte e versarlo sul composto di uova.
Mescolare energicamente con una frusta e cuocere la crema a bagnomaria fino a quando non si sarà addensata, aggiungere la nutella (qualche cucchiaio)e far raffreddare.
Sfornare la torta, farla raffreddare e farcire con la crema. Spolverare con zucchero a velo e servire