Torta per il primo compleanno con farcia di crema ferrero rocher

Ingredienti

• 1 vasetto da 500 g
• 2 vasetti di zucchero
• 4 vasetti scarsi di farina addizionata con lievito
• ½ vasetti di latte
• ½ vasetto di olio di semi
• 4 uova grosse
• 1 cucchiaio scarso di liquore
• 1 bustina di vanillina

Per la bagna:

• 1 bicchiere di latte
• 2 cucchiaini di zucchero

Per la crema di farcitura:

• 200 g di mascarpone
• 250 ml di panna fresca
• 1 bicchiere di nutella
• 150 g di wafer alla nocciola o al cioccolato sbriciolati
• 150 g di nocciole tritate

Preparazione

• Preparare la base:
  Lavorare le uova con lo zucchero, unire l'olio, il latte, lo yogurt, il liquore e la vanillina.
  Amalgamare bene il tutto ed incorporare la farina setacciata con il lievito.
• Versare nello stampo della torta imburrato ed infarinato e cuocere a 170° fino a doratura.
  Nel frattempo preparare la crema: montare la panna e tenerla da parte in frigorifero.
• Lavorare a crema il mascarpone, aggiungere la nutella ammorbidita per 15 secondo al microonde, continuando a lavorare con le fruste.
  Incorporare delicatamente la panna montata, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto, lentamente fino a completa amalgama.
• Unire infine le nocciole tritate ed i wafer sbriciolati.
  Io non ho aggiunto zucchero perché mi piaceva così e perché non la volevo troppo dolce, in modo da non rendere la torta nauseante.
• Al limite voi assaggiate la crema e se la doveste preferire più dolce aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo setacciato.
• Una volta che la base è raffreddata toglierla dallo stampo, tagliarla in tre strati e bagnare ogni strato con il latte precedentemente scaldato e mescolato con lo zucchero fino a scioglimento.
• Se preferite potete fare la classica bagna con lo sciroppo di acqua e zucchero o acqua e liquore.
  Spalmare la crema sul primo strato di pasta, ricoprirlo con il secondo, farcire anch esso e ricoprire con l'ultimo strato.
  Lasciare riposare in frigorifero per un paio d'ore prima di gustare.
  Decorato la torta con panna montata.

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