Tartufi di cioccolato bianco, zafferano e albicocche secche

Ingredienti

• 150 g di cioccolato bianco di buona qualità
• 30 g di panna fresca
• 30 g di burro freddo tagliato a cubetti
• 30 g di zucchero a velo
• 30 g di albicocche secche
• 1 tuorlo piccolo
• 1 bustina di zafferano
• zucchero a velo e cacao amaro per copertura