Tartine di pandoro con chenelle e caviale di cacao per scoprire

Preparazione

• Eliminate al pandoro la crosta,sovrapponete alcune fette spalmate prima, di crema Cuor di cacao Venchi, e spruzzate di rum, date la forma rotonda tipica di una tartina, con un coppapasta,io ho usato questo della Guardini.
• Con l'aiuto di due cucchiai formate le chenelle con la ganache al cioccolato usato questa avanzata dal tronchetto di Natale.
• Posizionate il tutto in un piatto da portata e guarnite il piatto con delle succulente albicocche Noberasco e il Chocaviar Venchi.