Cheesecake alle albicocche

Preparazione

• Preparare la base tritando i biscotti, sciogliendo il burro e incorporarlo con i biscotti. Foderate con la pellicola uno stampo sfoderabile.
• Mettete il composto dei biscotti e premete bene. Scolate le albicocche sciroppate un vaso lo frullate, l' altro vi servira' per la decorazione.
• Questo composto e' da aggiungere alla crema. Per il procedimento della crema lo trovate QUI.
• Alla fine mettete il composto delle albicocche. Mettete intorno le albicocche con la parte arrotondata all' esterno.
• Poi ricoprite con la crema e livellatela. Tenete in frigo alcune ore. Cosi' si presenta quando e' tolta dal frigo.
• Prepariamo il topping ossia la salsa per ricoprirla. Sciogliere mezza bustina di torta gel con 2 cucchiai di zucchero e 50 ml acqua e mettete sul fuoco basso e mescolate alcuni minuti.
• Quando togliete dal fuoco incorporare la marmellata e lasciate raffreddare. Mettetela sopra il cheesecake e rimettetela in frigorifero.