Torta allo zucchero: ricetta tradizionale francese

Name: Tarte au sucre - torta allo zucchero ricetta tradizionale francese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 100 ml di latte a temperatura ambiente; 1 bustina di lievito di birra secco; 280 gr di farina; 1 pizzico di sale; 40 gr di zucchero; 2 uova; 80 ge di burro; 2 uova; 100 ml panna fresca; 100 gr di zucchero muscovado; 40 gr di burro

Tarte au sucre - torta allo zucchero ricetta tradizionale francese

Dessert

facile

3 h 35 m

1803 Kcal

Una ricetta della tradizione francese pronta ad essere preparata nelle vostre cucine. Provate subito questo golosissima torta transalpina, sarà ideale per merenda o colazione. Seguite il procedimento spiegato passo a passo!

Preparazione

Preparazione10 min

Tempo di attesa3 ore

Cottura25 min

Mettete il lievito in una ciotola e aggiungete il latte a temperatura ambiente. Lasciate riposare 10 minuti e mescolate.
Aggiungete sopra la farina, poi il sale, lo zucchero e le uova. Impastate fino ad avere una preparazione omogenea.
Adesso incorporate il burro morbido, poco alla volta e continuate ad impastare fin quando l'impasto si stacca dai bordi della ciotola (circa 10 minuti)
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare 2 ore a temperatura ambiente
Passato questo tempo, trasferitelo in una tortiera imburrrata e ripartite in modo uniforme. Quindi lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
Adesso fate dei buchi con le dita sulla superficie.
Ora mescolate le uova con la panna fresca e versate questa preparazione sull'impasto. Per finire distribuite sulla superficie lo zucchero moscovado e il burro a pezzettini.
Preriscaldate il forno a 170°C e quando è pronto infornate il dolce per 25 minuti.
Sfornate la tarte au sucre e lasciate intiepidire prima di consumarla. Pronta!

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per una Tarte au sucre perfetta?

Per ottenere una Tarte au sucre perfetta, assicurati di utilizzare ingredienti freschi e di seguire attentamente i tempi di lievitazione. La temperatura ambiente del latte e del burro è fondamentale per un impasto morbido e ben lievitato.

Posso sostituire lo zucchero muscovado con un altro tipo di zucchero?

Sì, puoi sostituire lo zucchero muscovado con zucchero di canna o zucchero semolato, ma il sapore e la consistenza finale potrebbero variare leggermente.

Quanto tempo ci vuole per preparare la Tarte au sucre?

La preparazione richiede circa 10 minuti, seguiti da 3 ore di attesa per la lievitazione e 25 minuti di cottura, per un totale di circa 3 ore e 35 minuti.

È possibile preparare la Tarte au sucre in anticipo?

Sì, puoi preparare la Tarte au sucre in anticipo e conservarla in frigorifero. È consigliabile consumarla entro 2-3 giorni per gustarne al meglio la freschezza.

Quali sono le varianti regionali della Tarte au sucre?

Esistono diverse varianti regionali della Tarte au sucre, alcune includono ingredienti come noci, frutta secca o aromi come la vaniglia, che possono arricchire il sapore del dolce tradizionale.

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