Far fondere 125 gr di burro e lasciarlo raffreddare. Lavorare la farina con un pizzico di sale, le due uova, il burro fuso, lo zucchero semolato e il lievito, sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida.
Fare lievitare l’impasto al caldo per un’ora. Mettere la pasta in uno stampo, spennellare la superficie con un tuorlo e far lieviatre al caldo per un’altra ora.
Coprire la superficie con abbondante zucchero di canna ed il resto del burro a fiocchi ed infornare a 180º per 30 minuti. Versare la panna da cucina sulla superficie e cuocere per altri 6 minuti.
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