Torta basca - ricetta tradizionale

Ingredienti

Per la pasta sablée :

• 300 gr di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 120 gr di burro morbido
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di aroma di vaniglia

Per la crema pasticcera:

• 500 ml di latte
• 1 baccello di vaniglia
• 4 tuorli d'uovo
• 125 gr zucchero
• 40 gr di amido di mais (maizena)

Per la doratura:

• 1 tuorlo d'uovo