Coppe al mascarpone

Ingredienti

• 500 g di mascarpone
• 5 uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 1 tazzina di caffè ristretto
• 4 cucchiai di rum

DECORAZIONE:

• panna montata
• fragole
• crema di cioccolato
• mandorle a lamelle

Preparazione

• Lavorate a crema il mascarpone. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
• Unite a cucchiaiate il mascarpone mescolando bene e aromatizzate con il liquore e il caffè. In un altra ciotola montate gli albumi a neve ferma con 1 cucchiaio di zucchero semolato.
• Unite i due composti mescolando con delicatezza per non smontare gli albumi. Versate la crema nelle coppe e ponete in frigorifero.
• Decorazione: trasferite la crema al cioccolato in un conetto di carta oleata e decorate le coppe. Arricchite con un ciuffo di panna montata, le fragole e le mandorle a lamelle.

Domande

Foto dei membri