Aspic di nespole con fragole e panna

Ingredienti

• Per 12 persone

Per l'aspic:

• 1,2 kg nespole
• 300 gr zucchero semolato
• 200 gr vino bianco secco ( per me succo di arancia)
• 45 gr gelatina in fogli [colla di pesce]
• 300 gr di acqua

Per guarnire:

• 300 gr panna montata
• fragole
• nespole
• fogliolina di menta fresca (menta cervina e a foglie strette, longifolia)
• Tempo di preparazione: circa 60 minuti