Plum cake classico

Ingredienti

• 200 g di zucchero a velo
• 4 uova
• 200 g di burro
• 200 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito in polvere
• un pizzico di sale

Preparazione

• Iniziate a lavorare il burro insieme allo zucchero a velo con le mani.
• Appena si saranno amalgamati per bene aggiungete i 4 tuorli e lavorate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
• A questo punto, aiutandovi con una frusta elettrica, montate a neve i 4 albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli ll'impasto.
• A questo punto unite la farina il lievito e la vanillina setacciate, mescolate il tutto.
• Versate l'impasto ottenuto in una tegli per plumcake e mettete in forno per 40 minuti a 170 gradi.
• Appena il dolce si sarà dorato, sfornatelo fatelo raffreddare e decoratelo con lo zucchero a velo.
  Infine tsgliatelo a fette e servitelo.

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