Petitchef

Madeleines senza glutine con cacao e nocciole

Dessert
7 porzioni
10 min
10 min
facile
Io mi sono lasciata ispirare da questa prima domenica di autunno per scegliere il gusto delle mie madeleines: cacao amaro e nocciole. Un abbinamento classico, ma sicuramente gradito a tutti, primi tra tutti i bambini

Ingredienti

Numero di porzioni: 7
80 gr di faina di riso

2 cucchiai di cacao amaro (circa 20 gr)

1 cucchiaino di lievito per dolci


50 gr di olio di semi

40 gr di zucchero integrale di canna

un pugno di nocciole

25 ml di latte di riso

zucchero a velo vanigliato

Preparazione

  • Sbriciolate le nocciole fino a ridurle a granella. Mettete in una planetaria la farina di riso, il cacao e il lievito setacciati. Aggiungete lo zucchero e mescolate a mano con la frusta. Incorporate quindi le uova, poi l'olio e il latte continuando a mischiare. Unite infine la granella di nocciole.
  • Versate il composto negli stampi per le madeleines senza eccedere. Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.
  • Preriscaldate il forno a 240° e infornate per 5 minuti. Abbassate quindi la temperatura a 180° e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Lasciate raffreddare fuori dal forno. Togliete le madeleines dallo stampo, spolverizzate con lo zucchero a velo e ... occhio a non finirle subito!

Foto

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