Piccole mousse di cioccolato e ciliegie

Ingredienti

Per la mousse :

• 1 uovo grande a temperatura ambiente
• 30 gr. zucchero semolato
• 30 gr. cioccolato fondente
• 1/2 foglio colla di pesce
• 4+1 cucchiai di maraschino
• un pizzico di sale

Per lo strato superiore :

• 30 gr. cioccolato fondente
• 2 cucchiai acqua
• 2 cucchiai latte
• 2 cucchiaini zucchero

Per le ciliegie :

• 20 ciliegie
• 30 gr. maraschino
• 3 cucchiani zucchero
• un pezzetto di bacca di vaniglia aperto