Mousse di yogurt e ciliegie

Ingredienti

Per la mousse allo yogurt:

• 250 g di yogurt bianco
• 125 ml di panna da montare
• 100 g di zucchero a velo
• 4 g di colla di pesce
• scorza grattugiata di limone
• ciliege tagliate a dadini
• 2 cucchiaia di marmellata alla ciliegia

Preparazione

• In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo.
• Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzatela bene e scioglietela a fuoco dolce con 2 cucchiai di yogurt senza farla bollire, unitela a filo al restante yogurt mescolando.
• Incorporate poi con delicatezza la panna, la scorza grattugiata del limone e alcune ciliegie tagliate a dadini.
• Frullate la marmellata con qualche cucchiaio di acqua e versate nei bicchieri.
• Aggiungete la mousse a cucchiaiate e mettete altri dadini di ciliegia in superficie.
• Ponete il frigo a rassodare 3-4 ore.

Domande

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