Pandoro farcito glassato

Ingredienti

• 1 pandoro
• 300 g ricotta
• 100 ml di miele
• 80 g di nocciole già pelate
• 80 g di mandorle già pelate
• 50 g arancia candita
• 120 g di zucchero a velo
• 1 albume
• zuccherini colorati qb

Preparazione

• Prendete un pandoro, tagliate una calotta, svuotatelo lasciando un bordo di 2 centimetri.
• Tritate metà del dolce estratto e tenetelo da parte.
• Mettete la ricotta in una ciotola e mescolatela con il miele fuso, aggiungete l?arancia candita a pezzetti e le nocciole e le mandorle spezzettate.
• Aggiungete il pandoro tritato e mescolate bene.
• Riempite il pandoro con il composto che avete preparato e poi posizionate di nuovo la calotta.
• Preparate una glassa con albume e zucchero a velo e mescolate bene fino ad avere una crema fluida.
• Coprite il pandoro con la glassa e fatela asciugare completamente.

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