Otello alle amarene di ernst knam
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Un appunto sul dolce, l’Otello alle amarene: la ricetta è molto buona ma manca di zucchero, vista la quantità di cacao e di caffè che rendono il dolce amaro andante. Non potrei mai permettermi di fare la maestrina riguardo una ricetta di Knam, ma devo pur sempre adeguarla ai miei gusti Non so se sarebbe meglio aumentare la quantità di zucchero (di almeno 30gr), diminuendo quella di cacao amaro oppure lasciare la grammatura di zucchero invariata, sostituendo metà della dose di cacao amaro con
Ingredienti
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