Petitchef

Muffins con le Amarene Fabbri

Muffins con le Amarene Fabbri sono una versione bolognese di questo piccolo e delizioso dolcino americano. Infatti le Amarene Fabbri , (l’amarena è un frutto che viene dall’albero Amareno anche chiamato Visciolo o Amaresco) vengono prodotte nella sede di Bologna dal 1914, anche se l’azienda Fabbri 1905 nasce a Portomaggiore nel 1905 da Gennaro Fabbri.
Dessert
6 porzioni
20 min
25 min
media

Ingredienti

6

Preparazione

  • Accendi il forno a 180 e prepara la teglia da muffins, i pirottini e tutti gli ingredienti che ti servono setaccia le due farine in una ciotola capiente, aggiungi il lievito ed il bicarbonato.
    Per ultimo aggiungi lo zucchero
    Scola le amarene e infarinale per evitare che cadano tutte nel fondo.
  • Masciane da parte il numero di amarene che ti serve per decorare i muffins.
    Metti da parte il succo delle amarene.
    In un'altra ciotola sbatti le due uova, aggiungi lo yogurt, il succo del barattolo delle amarene e l'olio.
  • Unisci gli ingredienti liquidi ai solidi amalgamando dolcemente ed il minimo.
    Per ultimo metti le amarene infarinate e gira poco e velocemente.
    Con un cucchiaio versa l'impasto nei pirottini sino a ⅔.
  • Inforna abbassando la temperatura a 170°.
    Cuoci per 25 minuti senza aprire il forno.
    Fai la prova stecchino e se cotti togli i muffins dalla teglia e raffreddali su una gratella.
    Decora ogni muffin con una amarena


Foto

Muffins con le Amarene Fabbri, foto 1
Muffins con le Amarene Fabbri, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

Tortedinuvole
Tortedinuvole, 27/11/2014

Simpaticissimi e devono essere molto buoni.
Ciao da Tortedinuvole

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