Tortine allo zabaione e amarene

Name: Tortine allo zabaione e amarene
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 tuorli; 120 g di burro freddo di frigorifero; 250 g di farina; 100 g di zucchero a velo; 1 bustina vanillina; 2 tuorli; 2 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di marsala; amarene

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Dessert

facile

30 min

Ingredienti

2 tuorli
120 g di burro freddo di frigorifero
250 g di farina
100 g di zucchero a velo
1 bustina vanillina

INGREDIENTI per la crema allo zabaione:

2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di marsala
amarene

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Preparare la crema lavorando i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno ben montati unire il marsala mescolando, far cuocere poi a bagnomaria mescolando sempre, non deve bollire e sara' pronto quando si sara' addensato.
Far raffreddare la crema nel frattempo preparare la frolla mettendo nel mixer farina e burro freddo di frigorifero fino ad avere un impasto sabbioso, mettere poi sulla spianatoia ed aggiungere i tuorli, lo zucchero a velo, la vanillina amalgamando il tutto velocemente , avvolgere nella pellicola e tenere 30 minuti nel frigo.
Prendere dei pirottini e ricoprirli di pasta frolla,mettere poi uno strato di crema e alcune amarene
Ricoprire con un altro starto di crema e chiudere il tutto con altra pasta frolla
Mettere in forno a 180° per 20 minuti circa fino a che saranno colorite in superfice.
Spolverarle di zucchero a velo e decorarle con una mandorla!!!

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RRossella

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