Cheesecake allo yogurt greco, vaniglia e frutti rossi
Cheesecake allo yogurt greco, vaniglia e frutti rossi
Una seconda versione di cheesecake, questa volta "a freddo".
Con questo splendido sole non posso non condividere con voi questa freschissima torta, realizzata con yogurt greco, vaniglia e frutti rossi.
Una base golosissima, la cremosità della crema e la freschezza della frutta di stagione.
Una bontà !
Iniziamo a preparare la base : Tritate finemente i biscotti, aggiungeteci il burro fuso e due cucchiai di miele.
Mischiate il tutto: aggiungete l' impasto in una tortiera a cerniera da 24 cm, con l' aiuto di un cucchiaio create una pressione livellando il tutto.
Cuocere per 7 minuti in forno preriscaldato a 180°. Una volta cotta lasciate raffreddare.
Prepariamo la fascia : In una ciotola aggiungiamo lo yogurt, lo zucchero e la bacca di vaniglia e mescoliamo il tutto.
Montiamo la panna e la incorporiamo poco per volta al composto di yogurt, mischiando dal basso verso l' alto, per non smontare il composto.
In un pentolino scaldiamo un po di latte, portandolo ad ebollizione e aggiungiamo la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti.
Mischiamo con una frusta, attendiamo due minuti e aggiungiamo la gelatina al composto di panna e yogurt.
Prediamo la base di biscotto ormai freddo, aggiungiamo la crema fino all' orlo dello stampo e decoriamo con fragole e lamponi.
Lasciamo raffreddare la torta per almeno tre ore in frigorifero, una volta fredda con un coltello rifiliamo il bordo della torta per staccarlo dall'anello, alziamo il biscotto e appoggiamo la torta su un piatto da portata. Servire fredda.
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per facilitare lo "staccamento" della base biscotto, scaldate il fondo della torta con una fiamma ossidrica o il gas del fornello per 10 secondi, poi provate con una spatola ad alzarla: si staccherà con più facilità.
Informazioni nutrizionali:
per 1 porzione / per 100 g
Nutrizione:
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (129g)
Calorie:423Kcal
Carboidrati:30.4g
Lipidi:31g
Grassi saturi:20.4g
Proteine:4.9g
Fibre:0.5g
Zucchero:23.2g
ProPoints:12
SmartPoints:21
Foto
Domande:
Perché hai scritto panna in polvere? E forse un errore
Rispondere:
No non è un errore esiste davvero la
Panna in polvere
Da quanto letto nella ricetta mi sembra di capire che la gelatina è in fogli e non in polvere.Se è possibile desidererei conferma
Rispondere:
Ciao!la gelatina la puoi usare di entrambe le tipologie, io uso sempre quella in polvere per praticità ma la stessa quantità vale anche per quella in fogli
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Si utilizzando una fiamma ossidrica da cucina. scaldando il fondo della tortiera la base biscotto si staccherà facilmente