Petitchef

Muffins alle mele speziate

Dessert
4 porzioni
10 min
15 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti per 16-18 muffins:


Ingredienti secchi:

300 g di farina (150g farina 0+150 g di farina 00)

100 g di zucchero

1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci

1/4 di cucchiaino di bicarbonato

1/4 di cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella tritata

1 pizzico di chiodi di garafano tritati

1 pizzico di zenzero


Ingredienti liquidi:


70 g di burro, fuso

180 g di latte


Per farcire:

2 mele

1 cucchiaino di cannella tritata

1 pizzico di chiodi di garafano tritati

1 pizzico di zenzero

Preparazione

  • Accendere il forno a 180°. Imburrare e infarinare gli stampi per muffins.

    In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: la farina e il lievito setacciati, il bicarbonato, il sale(lontano dal lievito) e lo zucchero.
    In un'altra ciotola sbattere leggermente le uova; in seguito aggiungere il latte e il burro, fuso. Versare il composto liquido in quello secco e mescolare velocemente. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzettini e aggiungervi le spezie (la cannella, i chiodi di garofano e lo zenzero). Mescolare velocemente le mele al composto e versarlo a cucchiaiate nelle forme per i muffins fino a 3/4 della loro capacità.

    Infornare per 15-20', o finché i muffins non saranno ben lievitati e avranno assunto un colore dorato.
    Sfornare lasciare raffreddare i muffins negli stampi per qualche minuto, poi sformarli e metterli su una griglia per dolci a raffreddare.
    Conservare ben chiusi in una scatola di latta o in un sacchetto.





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