Muffin mele e amaretti

Ingredienti

• 2 uova
• 180 g zucchero + 2 bustine di zucchero vanigliato pari a 20 g
• 200 g farina con lievito Molino Rossetto
• 60 g granella di amaretto
• 400 g di mele
• succo di limone

Per la copertura:

• burro, zucchero

Preparazione

• Accendere il forno a160 gradi.
• Tagliare le mele a cubetti e irrorarle di succo di limone.
• Montare le uova con lo zucchero, unire la farina, e circa metà amaretti, da ultime le mele.
• Versare il composto negli stampini e cospargere sopra un pò di amaretti, zucchero e qualche fiocchetto di burro.
• Infornare per circa 35 minuti.
• Vale sempre la prova stecchino.

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