Muffin al cioccolato di nigella lawson

Ingredienti

Solidi:

• 250 g farina 00
• 180 g zucchero
• 2 cucchiai cacao amaro
• 150 g gocce di cioccolato
• 2 cucchiaini lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Umidi:

• 250 g latte
• 90 g olio di semi
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 uovo

Preparazione

• In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi, con l'aiuto di una forchetta. In un'altra ciotola, sbattere velocemente tutti gli umidi ed incorporarli poi a quelli secchi, mescolando velocemente.
• I muffin non devono essere mescolati molto, per evitare che risultino duri. Riempire gli appositi pirottini per 3/4 ed infornare a forno caldo (200°) per 20/ 30 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

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