Muffin al cioccolato bianco, alchermes e mirtilli rossi

Ingredienti

Ingredienti secchi:

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 30 gr di cioccolato bianco tritato
• 2 manciate di mirtilli rossi secchi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• la buccia grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di vanillina

Ingredienti liquidi:

• 80 gr di burro fuso
• 125 gr di yogurt bianco
• 40 gr di alchermes
• 40 gr di latte
• 1 uovo
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

• In una ciotola miscelare gli ingredienti secchi; in un’altra ciotola sbattere velocemente l’uovo con gli altri ingredienti liquidi. Unire i due impasti e mischiarli velocemente.
• Riempire per 3/4 degli stampini da muffin ed infornare a 180° per 30-40 minuti. Con questa dose ne sono venuti 7 piccoli e due più grandi.

Domande

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