Mousse di gianduia e nocciole tm31

Name: Mousse di gianduia e nocciole tm31
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 200 gi di cioccolato gianduia con nocciole intere; 100 g di latte; 4 uova; 120 g di burro morbido; 250 g di panna fresca

Dessert

facile

1 ora

1768 Kcal

Un dessert che merita di essere provato

Ingredienti

200 gi di cioccolato gianduia con nocciole intere
100 g di latte
4 uova
120 g di burro morbido

per guarnire:

250 g di panna fresca

Costo stimato: 28.78€ (5.76€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

Mettere il cioccolato nel boccale a pezzi e tritarlo 10 sec. vel 8, se invece come oggi pomeriggio che il termometro segna 40° all'ombra, il cioccolato invece che tritarsi si scioglie.
Unire il latte e cuocere 3 min. 70° vel 3 con le lame in movimento a vel 2 unire il burro a pezzi e i tuorli, uno alla volta, poi frullare ancora 20 sec. vel 5.
Versare il composto in una terrina e lasciare raffreddare.Nel frattempo lavare e asciugare il boccale, montare la farfalla e versare gli albumi con un pizzico di sale, montare 2 minuti vel 3-4.
Versare gli albumi nella terrina con il cioccolato e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto liscio .
Versate nelle coppete e fate raffreddare in frigo nel boccale con la farfalla montate la panna 2 min. vel 3 e con una sacca da pasticciere decorate le mousse, tenete in frigo fino al momento di essere consumata.