Mousse di cachi

Ingredienti

• 250 g di polpa di cachi stramaturi
• 100 g di zucchero
• 250 g di panna liquida fresca senza zucchero
• 6 g di colla di pesce
• succo di limone

Preparazione

• Mettere la colla di pesce a bagno i acqua fredda.
• Ricavare dai cachi la polpa metterla in un contenitore cospargere con lo zucchero e il succo di limone e con il minipimer frullare il tutto per bene.Travasarlo in una ciotola.
• Strizzare la colla e farla sciogliere,in un pentolino,con poca acqua lasciarla intiepidire e unirlo al composto di frutta.
  Far raffreddare il tutto.
• Nel frattempo montare la panna.
  Quando la polpa di frutta inizia a solidificare aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una frusta.
• Mettere la mousse nei stampini riporre in frigo...e dopo qualche ora è pronta.

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