Mousse al limone aromatizzata con crema al limoncello

Name: Mousse al limone aromatizzata con crema al limoncello
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 50 ml di succo di limone; 240 g di zucchero; 8 g di gelatina in fogli; 350 ml di panna liquida; 4 uova medie ( solo albumi ); 5/6 cucchiai di crema al limoncello; Limone e menta fresca per la decorazione

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Dessert

facile

30 min

635 Kcal

Dessert al cucchiaio fresco e leggero. con panna, succo di limone e crema al limoncello

Ingredienti

50 ml di succo di limone
240 g di zucchero
8 g di gelatina in fogli
350 ml di panna liquida
4 uova medie ( solo albumi )
5/6 cucchiai di crema al limoncello
Limone e menta fresca per la decorazione

Costo stimato: 5.19€ (1.3€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Mettete sul fuoco un pentolino con il succo di limone e 150 g di zucchero.Fate sciogliere completamente lo zucchero.
Nel frattempo montate gli albumi con delle fruste elettriche fino a quando saranno diventati bianchi e a quel punto unite lo zucchero rimasto e quando saranno ben montati aggiungete a filo lo sciroppo di zucchero e limone.Continuate a lavorare il composto fino a quando non sarà diventato freddo. Avrete a questo punto ottenuto una meringa all'italiana che avrà una consistenza spumosa e bianchissima. Lasciate da parte e mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate 50 ml di panna e inserite i fogli di gelatina strizzata e fate sciogliere completamente. Fate raffreddare, montate la panna rimasta e incorporatela delicatamente alla meringa.
Aggiungete la panna nella quale avete sciolto i fogli di gelatina e amalgamate bene. Aromatizzate con della crema ala limoncello e versate in dei bicchieri lasciando riposare in frigo per almeno 2 ore. Al momento di servire decorate con uno spicchio di limone e menta fresca. Un dessert al cucchiaio fresco e leggero, molto estivo e ideale come fine pasto in queste giornate calde.