Crema fredda al limone
Si dice che la crema fredda ai limoni sia un dessert ideale solo dopo un pranzo o una cena particolarmente ricchi. Assolutamente si, ma non solo ! Perché non gustarla a merenda o quando si ha voglia di quel certo “non so che”? Io la preparo spesso, è leggera, gustosa e veloce da preparare, ma soprattutto rinfrescante.
Ingredienti
Preparazione
- Dopo aver lavato accuratamente i limoni grattugiatene la scorza facendo attenzione a non toccare la parte bianca che renderebbe amaro il risultato finale; spremeteli e filtrate il succo ottenuto.
- Mettete sul fuoco una casseruola, unite i tuorli d’uovo, la scorza grattugiata, il succo dei limoni e lo zucchero; mescolate bene tutti gli ingredienti; infine aggiungete la fecola di patate ed un litro d’acqua.
Continuate a mescolare e portate il tutto ad ebollizione. - Dividete la crema ottenuta in sei coppette e iniziate a farle raffreddare a temperatura ambiente e solo successivamente mettetele in frigorifero.
- Decorate con zucchero a velo e biscotti, oppure cioccolato in scaglie o qualsiasi cosa vi piaccia.
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Nutrizione
- Carboidrati: 68.4g
- Lipidi: 4.4g
- Grassi saturi: 1.2g
- Proteine: 2.8g
- Fibre: 1.7g
- Zucchero: 53g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 17
AnnaSweetSecrets Domande
Qali sono i tempi di cottura per le 2 fasi di lavorazione? All'incirca quanti ml di succo di limone? Perchè ne ho usati 4 molto succosi ed era un pò troppo forte. Si può utilizzare anche arancia?
Ciao, allora i tempi di cottura per la seconda fase sono di circa 20min, ma ti accorgerai da te quando è pronto poichè diventerà cremoso. In realtà non ho mai pesato il succo dei 4 limoni, se però ti risulta troppo forte prova ad usarne uno in meno. Infine, se vuoi usare l'arancia puoi farlo tranquillamente, a questo punto però la tua crema non sarà più al limone ma all'arancia :)
Per quanto tempo deve restare sulla fiamma? Che consistenza deve raggiungere? Lo posso tenere a fiamma viva o devo tenere la fiamma dolce? Grazie.
Deve cuocere su una fiamma dolce, non c'è un tempo preciso lo devi tenere su, finchè non raggiunge una consistenza cremosa.
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Commenti
anonymous
Troppo limone, sarà che i miei erano belli succosi. E' possibile aggiungere alla ricetta i tempi di cottura delle 2 fasi per favore? Si possono utilizzare anche altri agrumi?
liviamon92
Ma se dev'essere bianca non è che invece dei tuorli bisogna mettere gli albumi? Con i tuorli diventa gialla.....
anonymous
Penso che la cucinerò sicuramente. Non la conoscevo ma mi sembra un ottimo fine pasto.
Grazie mille per averla scelta, non appena l'avrai preparata fammi sapere :D
anonymous
Assolutamente da provare
Grazie mille sono felice che tu voglia provarla, una volta che l'avrai fatto fammi sapere :D
anonymous
Da provare subito.
Sono felice che tu voglia provare la mia ricetta, quando l'avrai fatto fammi sapere e grazie mille per averla scelta :D
Inanzi tutto grazie mille per aver scelto la mia ricetta. I tempi di cottura sono segnati nella ricetta e certamente puoi usare anche altri agrumi :D