Le gateau basque di christophe felder
Un guscio di friabile pasta frolla che racchiude una deliziosa crema pasticciera e qualche cucchiaio di confettura di frutti rossi. Un dolce semplice ma meraviglioso che ricorda la Torta della Nonna, senza pinoli ma con tanta soffice crema. Questo è il Gateau Basque. La ricetta è del patissier Christophe Felder, tra parentesi le mie modifiche. Che dire?! Se non la provate, nn potrete capire
Ingredienti
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