Polvere di? fragole!

Preparazione

• Frullare tutte le fragole, mettere il frullato su teglie ricoperte di carta da forno e infornare per tre giorni a 45/50° C, mantenendo il forno aperto con un cucchiaio di legno infilato tra il forno e lo sportello, così da consentire al vapore di uscire.
• Ogni tanto girare la frullata con un cucchiaio di legno, direttamente nella teglie.
• Una volta essiccate completamente, staccre con cura il frullato di fragole essiccato dalla carta da forno, riporlo in un mixer e frullare per qualche minuto, fino a che sia ridotto in polvere finissima .
• Mettete in un vasetto e conserbate in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce.