Pane di venere

Ingredienti

• 250 g di fecola di patate
• 25 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 2 uova M
• 100 g di burro morbido
• 60 g di latte
• succo di mezzo limone
• una bustina di vanillina
• mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione

• La realizzazione è davvero a portata di tutti: si monta il burro a crema con lo zucchero e la vanillina e si aggiungono via via i tuorli; si montano gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale.
• Alla pommade di burro si unisce poi la farina bianca setacciata con il lievito, il succo del limone, la fecola, il latte e infine gli albumi.
• Si versa la massa nello stampo imburrato e infarinato e si cuoce per 50 minuti circa, controllando con lo stecchino, in forno preriscaldato a 180°.
• La torta si serve fredda, spolverata di zucchero a velo, ad accompagnamento di una buona bevanda calda!

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