Dolce finger food per la festa della mamma

Name: Dolce finger food per la festa della mamma
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 400 g di fragole; 250 g di mascarpone; 200 g di panna fresca; 100 g di zucchero di canna; 1/2 limone non trattato; 100 g di zucchero a velo; 2 fogli di gelatina; un baccello di vaniglia; granella di nocciole

Dessert

4 porzioni

30 min

10 min

facile

Dolce finger food per la festa della mamma

(4.14/5 - 7 voti)
50

Un dessert speciale per la festa della mamma

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

400 g di fragole

250 g di mascarpone

200 g di panna fresca

100 g di zucchero di canna

1/2 limone non trattato

100 g di zucchero a velo

2 fogli di gelatina

un baccello di vaniglia

granella di nocciole

Preparazione

Lavare le fragole, tagliarle a metà e cuocerle in padella con lo zucchero di canna, la scorza e il succo di 1/2 limone per 3' a fuoco vivo, poi unire la gelatina, ammollata e strizzata, spegnere e far intiepidire.
Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e i semi di mezzo baccello di vaniglia.
Sciogliere la gelatina in un cucchiaio di panna calda e unirla al mascarpone, poi amalgamarvi la panna montata a crema.
Sistemare sul fondo dei bicchierini da finger food un paio di cucchiaini di fragole e lasciarle in frigo a rassodare per 10'.
Riempirli poi con la crema la mascarpone e farli riposare in frigo per altre 2 ore.
Servirli con della granella di nocciole e con una mezza fragola.