Petitchef

Delizie alla fragola

Dessert
6 porzioni
30 min
30 min
facile
Il sapore intenso del liquore di fragole e fragolino dà questi dolce gusto divino.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
300 g di farina lievitante per dolci


200 g di zucchero

bustina di vanillina


Per la crema alla fragola:

1 l di crema pasticciera

500 g di panna per dolci

essenza alla fragola


Per la bagna:

250 ml di acqua

100 g di zucchero

50 ml di liquore fragolino

350 g di fragole

Preparazione

  • Preparare il pan di spagna con gli ingredienti sopra riportati.
    Ungere con la margarina dodici cupolette per dolci ed infarinarle.
  • Versare il composto fino ad arrivare alla metà del contenitore.
    Infornare le dodici tortine in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, o comunque fino a doratura dei dolcetti.
  • Tagliare a pezzetti circa 200 g di fragole, mentre le rimanenti serviranno per la guarnizione finale.
  • Preparare la crema:
    Montare circa 300 ml. di panna ed unirla alla crema senza formare grumi.
    Preparare la bagna ponendo il tutto sul fuoco in un pentolino facendolo sobbollire per qualche minuto.
  • Lasciare raffreddare la bagna e quindi tagliare le cupolette a metà, bagnare la base con lo sciroppo ottenuto, versare una certa quantità di crema,porre al centro qualche pezzetto di fragola, posizionare la parte superiore della cupola e bagnare anch essa.
  • Con la crema rimasta formare una farcia più liquida aggiungendo i rimanenti 200 ml. di panna liquida e un goccio di fragolino.
  • Versare la farcia ottenuta sulle delizie, aggiungere volendo delle caramelle gommose alla fragola ole fragole tagliate a motivo, delle foglioline a base di ostia che si trovano dai comuni rivenditori di prodotti dolciari, o dei riccioli di cioccolato o ancora del cedro verde simil foglia.

Domande:






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