Dessert alla banana con crema al cioccolato e cannella

Ingredienti

• 2 banane tagliate a fettine
• 20 pavesini circa
• Rum q.b.

Per la Crema al Cioccolato e Cannella:

• 500ml di latte
• 1 uovo
• 80g di zucchero
• 20g di farina
• 30g di cacao amaro
• 25g di cioccolato fondente
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Per Guarnire:

• Fettine di banana
• Stecche di cannella
• Menta fresca

Preparazione

• Scaldiamo il latte. Intanto montiamo l'uovo con lo zucchero e quando il composto risulterà bello gonfio, aggiungiamo, sempre mescolando, la farina, il cacao e il latte caldo.
• Quindi versiamo il tutto nella pentola, mettiamo sul fuoco e dopo un po' aggiungiamo la cannella. Portiamo a bollore, 2 minuti dovrebbero essere sufficienti affinché la crema raggiunga la giusta consistenza, in ogni caso, quando vela decisamente il cucchiaio è pronta.
• Chiudiamo il fuoco e aggiungiamo il cioccolato, mescoliamo bene per farlo sciogliere.
• Copriamo la crema con la pellicola e la lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero.
• Bagniamo i pavesini nel rum. Nei bicchieri alterniamo strati di biscotti, fettine di banana e crema. Decoriamo a piacere con fette di banana, stecche di cannella e menta.

Domande

Foto dei membri