Petitchef

Dessert alla Banana con Crema al Cioccolato e Cannella

Dessert
4 porzioni
10 min
15 min
facile
Un dessert irresistibile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
2 banane tagliate a fettine

20 pavesini circa

Rum q.b.


Per la Crema al Cioccolato e Cannella:

500ml di latte


80g di zucchero

20g di farina

30g di cacao amaro

25g di cioccolato fondente

1/2 cucchiaino di cannella in polvere


Per Guarnire:

Fettine di banana

Stecche di cannella

Menta fresca

Preparazione

  • Scaldiamo il latte. Intanto montiamo l'uovo con lo zucchero e quando il composto risulterà bello gonfio, aggiungiamo, sempre mescolando, la farina, il cacao e il latte caldo.
  • Quindi versiamo il tutto nella pentola, mettiamo sul fuoco e dopo un po' aggiungiamo la cannella. Portiamo a bollore, 2 minuti dovrebbero essere sufficienti affinché la crema raggiunga la giusta consistenza, in ogni caso, quando vela decisamente il cucchiaio è pronta.
  • Chiudiamo il fuoco e aggiungiamo il cioccolato, mescoliamo bene per farlo sciogliere.
  • Copriamo la crema con la pellicola e la lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero.
  • Bagniamo i pavesini nel rum. Nei bicchieri alterniamo strati di biscotti, fettine di banana e crema. Decoriamo a piacere con fette di banana, stecche di cannella e menta.



Commenti dei membri:

stella, 06/10/2018

Cioccolato e banane : ottima sintonia.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
05/04/2016

Eccellentissima e divinissima coppa di cioccolato con rondelle di banane questa creazione manca qualcosa: un consiglio tecnico avrei messo anche della panna che non guasta per niente. Complimenti Chef

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