Girelle alla cannella e cioccolato

Ingredienti

• 500 gr di farina 00
• 150 gr di latte di soia
• 1/2 vasetto di marmellata di ribes rosso (Rigoni di Asiago)
• 2 manciate di uva passa
• 25 gr di cioccolato fondente tritato (Mirco della Vecchia)
• 35 gr di olio extravergine di oliva (Marina Colonna)
• 2 cucchiaini di cannella (MondoSpezie)
• 20 gr di lievito di birra
• 100 gr di acqua tiepida
• 1 C cucchiaio scarso di malto di mais
• 6 gr di sale