Cantucci con datteri, cioccolato e cannella

Ingredienti

• 2 uova grandi
• 230 grammi di zucchero semolato
• 300 grammi di farina 00
• 100 grammi di datteri Noberasco snocciolati
• 70 grammi di puro cioccolato extrafondente 75% Venchi
• 1 cucchiaino abbondante di cannella
• 30 ml di latte
• 1 cucchiaino raso di ammoniaca per dolci
• 8 grammi di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.
• 1 pizzico di sale