Crostata sbriciolata al mascarpone

Ingredienti

Pasta Frolla:

• 300 g farina con amido Molino Rossetto
• 120 g burro freddo
• 125 g zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci

Farcia:

• 250 g mascarpone
• 2 uova
• 70 g zucchero semolato
• 50 g gocce di cioccolato

Preparazione

• Accendere il forno a 170 gradi. Foderare con la carta forno una teglia diametro 24.Nel robot impastato velocemente, burro e zucchero poi unito farina, uovo e lievito.
• Lasciato riposare in frigo 30 minuti. Montato il mascarpone con lo zucchero, unito le uova.
• Ripreso la pasta, una parte sbriciolata nel fondo della teglia e fatto anche un pò i bordi, poi versato la farcia, cosparso di gocce di cioccolato, sbriciolato il resto delle briciole di frolla sopra e infornato per circa 40 minuti.
• Una volta raffreddata, conservare in frigo.

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