Crostata di amaretti e mascarpone

Ingredienti

per il ripieno:

• 250 g di mascarpone
• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 100 g circa di amaretti
• 1 bicchierini di liquore amaretto

Preparazione

• Preparare la pasta frolla come ci spiega la ricetta, e stendere in una teglia per crostata imburrata e infarinata. Lasciare da parte un pezzo di pasta frolla per le decorazioni finali.
• Inzuppare leggermente gli amaretti nel liquore. Disporre sulla pasta frolla finchè non sarà completamente coperta. Quindi preparare la crema al mascarpone. Sbattere le uova insieme allo zucchero.
• Dopo aver sbattuto bene le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare bene.
• Versare la crema ottenuta sulla pasta frolla con gli amaretti e livellare bene con un cucchiaio, senza lasciare spazi. Ricoprire la crema con le strisce di pasta frolla.
• Cuocere a 180° per 30 minuti circa, o finchè non si sarà colorità.

Domande

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