Petitchef

Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli

Dessert
4 porzioni
30 min
45 min
facile
Una crostata da acquolina in bocca. Scoprite subito il procedimento dettagliato per prepararla a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la frolla:

225 g di farina

150 g di burro

75 g di zucchero semolato

3 tuorli

aromi

un pizzico di sale


Per il ripieno:

250 g di mascarpone

200 g di mirtilli

100 g di zucchero semolato

250 g di panna da montare

Per la decorazione

200 g mirtilli e lamponi circa

Preparazione

  • Preparare la frolla inpastando velocemente tutti gli ingredienti. Far riposare in frigorifero..mentre si scalda il forno a 180°.
  • Passiamo al ripieno, lavare i mirtilli e cuocerli con metà dello zucchero per circa 7/8 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare...senza buttare il succo.
  • Stendere la frolla nello stampo bucherellare il fondo e coprirlo con carta e sopra dei fagioli o del riso, cuocere per dieci minuti poi togliere i fagioli e continuare la cottura fino a doratura montare la panna.
  • Con un mestolo di legno montare il mascarpone con l'altra metà di zucchero, aggiungere un cucchiaio di succo di mirtilli e poi aggiungere delicatamente anche la panna montata.
  • Prendere il guscio di frolla, ormai freddo mettere una parte di crema di mascarpone i mirtilli cotti e sgocciolati e poi con la sacca da pasticcere e la bocchetta a stella riempire tutto lo stampo di crema.
  • Decorare con i frutti di bosco, spolverizzare con zucchero a velo. Mettere a riposare in frigorifero.

Foto

Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 1
Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 2
Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 3
Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 4
Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 5
Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 6
Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 7
Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 8

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