Petitchef

Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli

Dessert
4 porzioni
30 min
45 min
facile
Una crostata da acquolina in bocca. Scoprite subito il procedimento dettagliato per prepararla a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la frolla:

225 g di farina

150 g di burro

75 g di zucchero semolato

3 tuorli

aromi

un pizzico di sale


Per il ripieno:

250 g di mascarpone

200 g di mirtilli

100 g di zucchero semolato

250 g di panna da montare

Per la decorazione

200 g mirtilli e lamponi circa

Preparazione

  • Preparare la frolla inpastando velocemente tutti gli ingredienti. Far riposare in frigorifero..mentre si scalda il forno a 180°.
  • Passiamo al ripieno, lavare i mirtilli e cuocerli con metà dello zucchero per circa 7/8 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare...senza buttare il succo.
  • Stendere la frolla nello stampo bucherellare il fondo e coprirlo con carta e sopra dei fagioli o del riso, cuocere per dieci minuti poi togliere i fagioli e continuare la cottura fino a doratura montare la panna.
  • Con un mestolo di legno montare il mascarpone con l'altra metà di zucchero, aggiungere un cucchiaio di succo di mirtilli e poi aggiungere delicatamente anche la panna montata.
  • Prendere il guscio di frolla, ormai freddo mettere una parte di crema di mascarpone i mirtilli cotti e sgocciolati e poi con la sacca da pasticcere e la bocchetta a stella riempire tutto lo stampo di crema.
  • Decorare con i frutti di bosco, spolverizzare con zucchero a velo. Mettere a riposare in frigorifero.

Foto

Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 1Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 2Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 3Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 4Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 5Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 6Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 7Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli, foto 8

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Crostata ai lamponi e crema di mandorle
Crostata ai lamponi e crema di mandorle
10 porzioni
40 min
facile
5 / 5
Ricetta Crostata di pere e crema alle mandorle
Crostata di pere e crema alle mandorle
10 porzioni
55 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Crostata di fichi con crema alle mandorle
Crostata di fichi con crema alle mandorle
7 porzioni
1h30m
facile
4.9 / 5
Ricetta Crostata vegana alla crema e mirtilli
Crostata vegana alla crema e mirtilli
6 porzioni
1 ora
media
4.4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con mascarpone: i migliori dolci scelti dalla redazione di PetitChef.itRicette con mascarpone: i migliori dolci scelti dalla redazione di PetitChef.itDolci alla cannella: profumo e bontàDolci alla cannella: profumo e bontàTanti dolci golosi da preparare alla propria mammaTanti dolci golosi da preparare alla propria mammaCapodanno cinese: alla scoperta delle tradizioni culturali e culinarieCapodanno cinese: alla scoperta delle tradizioni culturali e culinarie

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali dolci preparerai per Carnevale?
Vota