Crostata alla crema di mascarpone e mirtilli

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Dessert

4 porzioni

facile

1 h 15 m

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Una crostata da acquolina in bocca. Scoprite subito il procedimento dettagliato per prepararla a casa!

Ingredienti

Per la frolla:

• 225 g di farina
• 150 g di burro
• 75 g di zucchero semolato
• 3 tuorli
• aromi
• un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 250 g di mascarpone
• 200 g di mirtilli
• 100 g di zucchero semolato
• 250 g di panna da montare
• Per la decorazione
• 200 g mirtilli e lamponi circa

Preparazione

• Preparare la frolla inpastando velocemente tutti gli ingredienti. Far riposare in frigorifero..mentre si scalda il forno a 180°.
• Passiamo al ripieno, lavare i mirtilli e cuocerli con metà dello zucchero per circa 7/8 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare...senza buttare il succo.
• Stendere la frolla nello stampo bucherellare il fondo e coprirlo con carta e sopra dei fagioli o del riso, cuocere per dieci minuti poi togliere i fagioli e continuare la cottura fino a doratura montare la panna.
• Con un mestolo di legno montare il mascarpone con l'altra metà di zucchero, aggiungere un cucchiaio di succo di mirtilli e poi aggiungere delicatamente anche la panna montata.
• Prendere il guscio di frolla, ormai freddo mettere una parte di crema di mascarpone i mirtilli cotti e sgocciolati e poi con la sacca da pasticcere e la bocchetta a stella riempire tutto lo stampo di crema.
• Decorare con i frutti di bosco, spolverizzare con zucchero a velo. Mettere a riposare in frigorifero.

Thea

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