Crostata di mele e mascarpone

Ingredienti

per la pasta frolla:

• 300 g farina per dolci
• 3 tuorli
• 200 g burro
• 100 g zucchero
• 1 bustina vanillina
• 1 fialetta di rum
• sale

per la crema:

• 200 g mascarpone
• 3 uova
• 80 g zucchero
• 3/4 mele
• cannella q.b

Preparazione

• Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla velocemente, poi metterla a riposare in frigorifero per 30 minuti.
  
  Mettere la carta forno in uno stampo e adagiarvi la pasta.
  Intanto a parte preparate la classica crema del tiramisu'.
  Montate i 3 albumi a neve ben ferma, a parte montate i tuorli con lo
  zucchero, aggiungete il mascarpone e alla fine gli albumi a neve .
• Preparate la crema mescolando tutti gli ingredienti, poi mettete sopra la pasta frolla tirata e ricoprite con le mele
• Spolverizzare le mele con zucchero e cannella .
• A questo punto infornare a 200 gradi per 30/35 minuti.

Consigli

Siccome la crostata prima di servirla deve andare in frigo per alcune ore, vi consiglio di farla il giorno prima, appena fredda ponetela in frigorifero.

Domande

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